材料（2～3人分）
- アーティチョーク水煮（瓶）10個
- 溶き卵1個分
- 小麦粉1カップ
- パン粉1カップ
- 粉チーズ大さじ2
- 揚げ油適量
- サニーレタス適量
- ＜ディップの材料＞
- オリーブの実（マンサージャ）6個
- オリーブオイル大さじ1＋1/2
- パセリ（みじん切り）大さじ1
- 玉ねぎ（みじん切り）1/4個分
- 赤ピーマン（みじん切り）1/2個分
- レモンの搾り汁1/2個分
アーティチョークのチーズフライ
粉チーズを混ぜたサクサクの揚げ衣が絶妙にマッチ！
作り方
-
ディップの材料を混ぜ合わせる。 -
ボウルに小麦粉、溶き卵、水1/2カップを入れ、なめらかになるまで混ぜる。水気をきった「アーティチョーク水煮」をくぐらせ、粉チーズを混ぜたパン粉をつけ、180℃の揚げ油で揚げる。 -
器にサニーレタスを敷き、《2》を盛り、ディップを添える。
