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ボデガの名前のピコ・クアドロは葡萄畑から見える山の名前です。22haの自社畑には27の区画があり、平均樹齢が50年で葡萄の凝縮感は非常に良好です。選果台では房だけでなく果粒の段階まで選果を行い、使用する木樽は全てのワインで3年までの樽に限定されます。ボデガのフィロソフィーはこの地区の葡萄畑（古い畑、個性の有る畑、歴史のある畑、ドゥエロの痩せた土地、土地の特異性）を厳選してワインに表現することに一番表されています。