エビのアヒージョ

スペインバルの定番。エビを揚げたオリーブオイルはパンにつけて。

作り方

  1. エビをよく洗い、背ワタをとり水気を拭き取っておく。
  2. にんにくをみじん切りにする。
  3. 陶板またはフライパンにオリーブオイルをひき、《2》と赤唐辛子を加え、《1》を入れる。
  4. エビの色が変わり、火が通ったらパセリを散らす。

このレシピで使用した食材

このレシピに合うワイン・ビール